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 リブロース 豚肉の中でも人気が高く、一般的にもよく知られている部位。 総量は1頭のうち4〜5kg程度。 肩ロース同様に料理の幅は広いが、肩ロースよりも脂が上質で肉質もキメが細かいため高級とされる。 上部には背脂がのるため霜降り状にもなり豚の部位図鑑 ガツ（胃） カシラニク（頭肉） マメ（腎臓） ハツ（心臓） コブクロ（子宮） 1トンソク（足） ダイチョウ（大腸） タン（舌） レバー（肝臓） かた ばら ヒレ かたロース ネック ロース そ Home > 部位別料理 豚 毎日の献立に役立つ食肉・内臓料理を集めました。 簡単な一品から豪華な肉料理まで、ご家族皆様でお楽しみいただける料理を多数収録しております。ヒレ肉は、豚1頭から2パーセント（約1キロ）程度しかとれない 高級部位 で、お値段は高めです。豚肉の部位の中

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